Asiatische Küche


Artikel in Asiatische Küche

 		Asiatische Gewürze - ein Gewinn für die Küche
Mittlerweile benutzen wir die exotischsten Ingredienzien für unsere Speisen. Aber was steckt wirklich dahinter?
China - ein Paradies für Feinschmecker
Die chinesische Küche genießt weltweit einen ausgezeichneten Ruf. Sie ist ebenso abwechslungsreich und unterschiedlich wie die Regionen, Landschaften und Völkernationen.
Kochkurs im thailändischen Chiang Mai
Der beste Weg einen Einblick in die thailändische Küche zu bekommen ist ein Kochkurs vor Ort.
Thailändische Küche zum selber machen
Eine Beschreibung zum selber machen für einen Klassiker der thailändischen Küche - das Thaicurry.
Frühlingsrollen selber machen
Es macht Spaß sie gemeinsam zuzubereiten und die Füllung lässt viel Raum für kulinarische Kreativität. Serviert mit leckeren Dip-Saucen kommen sie immer gut an.
Schwalbennestersuppe: fragwürdige Delikatesse
Essbare Vögel kennen wir, aber essbare Vogelnester? Exklusive China-Restaurants bieten „Schwalbennestersuppe" als Spezialität an. Der Vogelbestand ist gefährdet.
Granatapfel - Frucht der Aphrodite
Mit seiner lederartigen gelbroten Schale wirkt der Granatapfel wenig erotisch. Aber er hat es in sich. Dem Saft aus den Kernen werden vielfache Heilkräfte zugeschrieben.
Herbstzeit ist Pilzzeit
Der Austernpilz, oder auch Austernseitling, kommt ursprünglich aus Südostasien und findet Verwendung in vielen hervorragenden thailändischen Gerichten.
Hähnchen mit Gemüse auf asiatische Art
Aus Geflügel und Gemüse lässt sich schnell mit etwas Misopaste, Sesamöl und Ingwer ein leckeres und leicht zuzubereitendes, asiatisches Gericht mit Glasnudeln zaubern.
Zwetschgen und Pflaumen – nicht nur für Kuchen
Pflaumenkuchen kennt jeder. Zwetschenknödel sind im Süden Deutschlands und Österreich bekannt. Hier ein würziges Mittag- oder Abendessen mit Zwetschen.
Kürbissuppe mal anders - auf indische Art
Herbstzeit ist Kürbiszeit - ob als Dekoration vor der Tür, Kürbisfratze an Halloween oder als Suppe und Beilage. Hier ein Rezept für Kürbissuppe auf indische Art.
Thailändische Pomelos in Deutschland
Am 17. August wird die Ankunft der ersten thailändischen Pomelos in Deutschland, importiert durch die in Hamburg ansässige Firma „Dole", erwartet.
In China essen sie Hunde
Ein lange geglaubtes Vorurteil wird nun gelüftet. Welche Nation isst denn wirklich mehr Hundefleisch?
Goldfisch zum Abendessen
In Indonesien, besonders im Norden Sumatras stehen Goldfische auf der Speisekarte. Eine Möglichkeit der Überbevölkerung im heimischen Gartenteich Herr zu werden?
Vorbereitung für einen Feuertopf
Für scharfe Speisen ist Sichuans Hauptstadt Chengdu bekannt. Hier das Prinzip für einen Feuertopf.
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